DURIGUTTI PROYECTO LAS COMPUERTAS CHARBONO

Bodega: Durigutti Wine Makers.

Enólogo: Hector y Pablo Durigutti.

Tipo: Tinto Reserva Natural.

Origen: Las Compuertas - Lujan de Cuyo- Mendoza - Argentina.

Uvas: Bonarda.

Graduación Alcohólica: 13.5 %

Producción: 8,300 botellas.

Viñedos: Orgánicos

Suelos: Aluvionales, Franco Limoso, Franco Pedregoso, Franco Arenoso y Franco Canto.

Vinificación y Crianza:

Cosecha manual en cajas de 18 kilos, maceración en frío durante 4 días y fermentación  en huevos de cemento sin epoxy a temperatura controlada, fermentación maloláctica durante 18-21  días y crianza en huevos de cemento y embotellado sin filtrar.

Recomendaciones:

Temperatura de servicio optima: 15º C y 18ºC.